Görünümü : Berrak, Renksiz Kimyasal Adı : Dikarboksilik Asit Kimyasal Formülü : C4H6O5 Ambalaj Şekli : 25 Kg lık Çuvallarda Tanımı ve Kullanım Alanları : Malik asit, ilk olarak 1785 senesinde, bilim insanı Carl Wilhelm Scheele tarafından elmadan izole edilerek elde edilmiştir. 1787 senesinde ise, kimyager Antoine Lavoisier, bu aside Latince’de elma manasına geldiği için “malik asit” adını vermiştir....
Görünümü : Sıvı koyu kahverengi Kimyasal Adı : Soya Lesitin Kimyasal Formülü : C35H66NO7P Ambalaj Şekli : 200 ,210 , 240 Kg’lık VARİL Tanımı ve Kullanım Alanları : Genel olarak ilaç ve gıda üretim sektöründe kullanılan lesitin aşırı derece saflaştırılmış bir karışım olduğundan hiç bir durumda alerjik olmadığı söylenmektedir. Yalnız soya fasulyesine karşı alerjisi olanların, yine soya fasulyesinden üretilmiş lesitin maddesini kullanırlarken dikkat...
Görünümü : Sıvı ve Toz Kimyasal Adı : 2-Hydroxypropanoic acid Kimyasal Formülü : C3H6O3 Ambalaj Şekli : 25 Kg Bidon ve Çuval Tanımı ve Kullanım Alanları : Laktik asit her insanın vücudunda oluşan doğal bir bileşik olarak karşımıza çıkar ve kas, kan ve vücudun değişik organlarında bulunabilmektedir. Bu asit laktat ile aynı anlamda kullanılabilmektedir. Laktat, laktik asidin sodyum ve...
Görünümü : Toz Beyaz Halde Kimyasal Adı : Xanthan gum Kimyasal Formül : C35H49O29 Ambalaj Şekli : 25 Kg. Çuvallarda Tanımı ve Kullanım Alanları : Gıda uygulamalarında yaygın olarak kullanılan Xanthan gam, Xanthomonas campestris isimli bir bakteri kullanılarak daldırmalı aerobik fermentasyon ile üretilen bir heteropolisakkarit olup, steril fermentasyon ortamını karbonhidrat, uygun bir azot kaynağı, potasyum fosfat ve diğer iz...
Görünümü : Beyaz Toz Kimyasal Adı : Calcium Dipropionate; Calcium Propanoate Kimyasal Formül : C6H10CaO4 Ambalaj Şekli : 20 Kg lık Çuval Tanımı ve Kullanım Alanları : Bir gıda katkı maddesi olarak Codex Alimentarius’da E numarası 282 olarak listelenmiştir . Kalsiyum propanoat, ekmek, diğer pişmiş ürünler, işlenmiş et, peynir altı suyu ve diğer süt ürünleri dahil olmak üzere çok...
Görünümü : Flake pul halinde Kimyasal Adı : Calcium dichloride Kimyasal Formül : CaCl2 Ambalaj Şekli : 25 Kg. Çuvallarda Tanımı ve Kullanım Alanları : Kalsiyum klorür klorür ve üretim, suda çözünen aquo kompleksi [Ca (lH 2 O) 6 ] 2+ . Bu yolla, bu solüsyonlar “serbest” kalsiyum ve serbest klorür iyonlarının kaynaklarıdır. Bu açıklama, bu solüsyonların kalsiyum fosfata...
Görünümü : Beyaz Toz Kimyasal Adı : Guar sakızı Kimyasal Formülü : Ambalaj Şekli : 25 Kg. çuvallarda Guar sakızı olarak da bilinen, guaranın , yapılmış bir madde olan guar fasulye çeşitli sanayi geleneksel olarak gıda endüstrisinde, fakat artan içinde faydalı olan kıvam artırıcı ve stabilize edici özelliklere sahip hidrolik çatlatma sanayi. Guar tohumları saf dışı bırakılır, öğütülür...
Görünümü : Beyaz Kokusuz Katı Kimyasal Adı : 2,3-Dihidroksipropil Oktadekanoat Kimyasal Formül : C21H42O4 Ambalaj Şekli : 25 kg lık Çuval Tanımı ve Kullanım Alanları : Genellikle GMS olarak bilinen gliserol monostearat, bir emülgatör olarak kullanılan bir organik moleküldür. GMS, higroskopik, beyaz, kokusuz ve tatlı tatma pul pulsu bir tozdur. Stearik asidin gliserol esteridir. Vücutta doğal olarak pankreas lipazının...
Görünümü : Renksiz, kokusuz hafif tatlı yoğun bir sıvıdır. Kimyasal Adı : E422, 1,2,3-propanetriol, gliserol Kimyasal Formülü : C3H8O3 Ambalaj Şekli : 250 kg. lık fıçılarda Tanımı ve Kullanım Alanları : Gliserin, daha resmen gliserol olarak bilinen bir organik bileşiktir. Ortak kaynakları hayvansal yağ ve bitkisel yağtır. Gliserin oda sıcaklığında berrak, kokusuz bir sıvıdır ve tatlı bir tada sahiptir....
Görünümü : Renksiz sıvı Kimyasal Adı : Phosphoric Acid Kimyasal Formülü : H3PO4 Ambalaj Şekli : 35 kg’lık Bidon Kullanım Alanları : Fosforik asit, sülfürik asidin apatit (trikalsiyum fosfat kaya) ile reaksiyona girdiği ıslak bir yöntemle endüstriyel olarak üretilir. Ca 5 (PO 4 ) 3 CI + 5H 2 SO 4 + 10H 2 O → 3H 3 PO 4 + 5 CaSO 4...